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血圧が高めで気になる人に、ゴマはおすすめ食材です。ゴマの風味とコクで、しょうゆの分量を減らすことができ、減塩効果が期待できます。
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| 材料4人分 |
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| 刺身(白身魚、たこ、ホタテなど) 200g |
練りゴマ(白) 大さじ2 |
| 白ねぎ 1/2本 |
しょうゆ 大さじ2 |
| 人参 1/3本 |
みりん 大さじ1 |
| きゅうり 1本 |
だし汁 大さじ1 |
| わかめ(乾燥) 1g |
酢 小さじ2 |
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いりゴマ(白) 適量 |
| 作り方 |
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| 1. |
刺身は薄い削ぎ切りにし、器に並べます。 |
| 2. |
わかめは水につけて戻し、食べやすい大きさに切っておきます。 |
| 3. |
白ねぎ、人参、きゅうりはそれぞれ千切りにし、(2)とまぜて(1)の刺身の上にのせます。 |
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| 4. |
(a)を混ぜて(3)の上にまわしかけ、仕上げに白ゴマをふります。 |
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たんぱく質：12.5g |
脂質：6.6g |
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炭水化物：10.8g |
カルシウム：167mg |
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ナトリウム：595mg |
食物繊維：2.6g |
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